Proso na mediteranski način

Proso je super ukusna žitarica, blagog ukusa, veoma zdrava i bez glutena. Odlično se kombinuje sa ostalim jelima i sadrži magnezijum i gvožđe, pa se zato preporučuje osobama koje imaju anemiju. Mineralni sastav prosa pozitivno utiče i na rad nervnog sistema, a njegove bazne osobine pomažu svima koji muče muku s artritisom. Kod ljudi koji piju antibiotike regeneriše crevnu floru. Predlažem da je uvrstite u vašu redovnu ishranu. Pred vama je recept za proso na mediteranski način.

Sastojci

  • 1¼ čaše prosa (250 gr)
  • 3½ šolje vode (850 mL)
  • Morska so
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 tikvica
  • ½ plavog patlidžana
  • 1 šargarepa
  • Približno 4 kašike maslinovog ulja
  • 1/3 šolje paradajz soka (80 g)
  • 2 kašičice origana
  • Sveže mleveni crni biber
  • 1/3 šolje pečenog lešnika (40 g)

Priprema

  1. Stavite proso, vodu i ½ kašičice soli u šerpu.
  2. Nakon ključanja ostaviti da se kuva na umerenoj vatri oko 20 minuta, uz povremeno mešanje.
  3. Sitno iseckati luk.
  4. Oprati tikvice i patlidžan, i iseći na kockice.
  5. Oljuštiti šargarepu i iseći je po dužini, pa na pola.
  6. Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja u tiganju i dinstati povrće pet minuta.
  7. Dodajte paradajz sok i origano i kuvajte oko jedan minut uz mešanje.
  8. Posolite i pobiberite.
  9. Sve pomešajte u proso, posolite i pobiberite još jednom.
  10. Iseckajte lešnike.
  11. Servirati jelo, a na vrh pospite lešnike, i malo maslinovog ulja (jedna kašika).

Blog vam je pripremila Tatjana Popović Marić – prvi sertifikovani Health Coach u Srbiji, autor elektronske knjige ,,5 DANA DETOKS PROGRAM” i makrobiotički edukator.

Više informacija o Tatjaninim Health Coaching programima koji su vam dostupni u Galleria Wellness centru pročitajte na: www.totallywellness.rs/ ili kontaktirajte Tatjanu za dodatne informacije: +381 63 8920 894; tatjana@totallywellness.com